贾国龙功夫菜首家体验店开业即叫停 预制菜市场性价比至关重要
2022-08-11 10:02:44来源：北京商报
性价比至关重要
预制菜市场火热，不仅有舌尖英雄、麦子妈等专业选手抢占市场，全聚德、旺顺阁、眉州东坡等餐饮品牌接连布局，更有碧桂园、母亲等跨界品牌想来分一杯羹。有着西贝集团背书，门店资源、售卖渠道、品牌口碑等固然是贾国龙功夫菜的优势所在，但真正吃到螃蟹的一定是能够解决行业痛点和满足市场需求的人。
战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊认为，贾国龙功夫菜体验店的人力、房租等成本较高，全国复制仍有待观察。总体看来，贾国龙功夫菜的发展前景较好，依托西贝莜面村的优势，在其门店中开设档口售卖招牌菜，未来再加码电商并布局商超等销售渠道，也不失为一种有效的布局方式。
餐饮行业连锁顾问王冬明表示，许多餐饮品牌都布局了体验店，但基本都是主打体验功能，门店的盈利能力还有待提升。无论预制菜是提供B端还是销售给C端的消费者，性价比都至关重要。因此，贾国龙功夫菜还需进一步提升产品性价比。
文志宏指出，贾国龙功夫菜已经探索了几年的时间，现在需要找到一种接地气的模式，快速进行扩张。未来，除了提升产品品质，贾国龙功夫菜还需采取线上线下结合的打法，形成有效的营销方式，而线上商城更名或许也与此有一定关系。
北京商报记者 赵述评 张天元/文并摄
标签： 贾国龙功夫菜 预制菜市场 西贝集团 贾国龙功夫菜首家体验店
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