自古以来，酿酒有着“三分酿，七分藏”的说法，由此可见，窖藏对白酒的品质影响至深。对于口子窖来说，成就一瓶兼香美酒，除了酿酒技术外，窖藏也很重要，只有经历岁月的沉淀，严格遵守“天时、地利、人和”，才能保证酒体品质的完美无瑕，成就一坛醇厚飘香的口子窖佳酿。

窖藏有灵魂，匠人了谦恭。只有用心经营，时间才会留下美好的味道。循着口子窖的酿造工序，感受兼香美酒的经年窖藏与守窖人的驻足守候。

口子酒业的原酒贮存，有陶土、金属及水泥池等容器，与守窖人相伴，最为常见的是陶土容器。

坛身静默，却非无声。因良好的透气性，所含多种金属氧化物催化着酒的老熟，对陈化优质酒效果明显。通过这些酒坛，静默的新酒逐渐产生了宽舒的轮廓，有了生命的形态。

口子窖的原酒储存规模已达到二十万吨之多，分储于不同的库群。这些地下酒窖是几代口子人传承下来的，作为黄淮海平原的地下宝藏和藏酒圣地，这里贮藏着大量好酒。

每年的谷雨时节，守窖人都会做一件神圣的事情—封坛。一方面，口子人封坛遵循古法，师徒代代相传。采用楚纸和秘制的涂料，每坛口子窖酒均封口27层方入窖真藏;另一方面，谷雨封坛习俗，已经成为口子人呵护传统酿酒技艺，传承传统酿酒文化的一种仪式。

与此同时，口子窖的地下贮存环境十分讲究，防火防尘、控温控湿、清洁通风。守窖人把控管理着地下酒窖的环境，他们在沉默中坚守，记忆融入器物的灵魂，去聆听酒窖中的心跳。

斗转星移，窖池也融进了时间的艺术。酒内各种物质及微量成分互相平衡，慢慢老熟，口感更为醇和。兼香美酒透过酒坛与空气对话，穿行在酒窖之间伴随着人类的呼吸，那是文明的先声。那时风动，此时心动，守护着兼香，这是守窖人的执着与热忱。

陈酒之香中的岁月味道，并不只是代表时间的流逝。酿酒凝结古今匠人的智慧，窖藏同样汇聚着滋养琼浆玉露的土地上，山川、河流、气候、地质带来的万千变化。口子人用千年的传承以及百年的窖藏酿出一坛自然兼香的口子窖美酒，成就独特的兼香风味。

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