上海财治食品有限公司旗下的本帮菜品牌“佬街佬味”以研发驱动和差异化产品策略成功打开了市场格局。经过短短几年的发展,佬街佬味在上海市场、江苏市场和浙江市场均获得不错的口碑,并被誉为“上海熟食界一匹奔腾的黑马”。公司持续加大投入,在实验室中进行改良配方的同时,深入调研老街和手艺人,还原本帮菜传统口感,创新推出超过70款的产品,积极刺激消费,促进销售业绩的持续提升。

品牌背景

创立于2015年的“佬街佬味”是一家本帮菜品牌,以对传统口味的恪守和再现为原则。在研发领域持续加大投入,秉持着产品差异化策略,佬街佬味迅速打出知名度,并被誉为“上海熟食界一匹奔腾的黑马”。

研发投入奠定基础

佬街佬味的成功,最根本的原因就是源于品牌对本帮菜品质与口味的恪守,在研发领域持续加大投入。短短六年,佬街佬味已经在上海、江苏和浙江市场获得不错的口碑。实验室中不断改良配方的同时,佬街佬味研发团队深入开展调研工作,探寻老街,寻访老手艺人,还原和再现了周庄蹄髈、乌镇酱鸭、南浔私房手撕鸡、绍兴糟卤等美食最传统的味道。这些努力让佬街佬味赢得了上海爷叔阿姨口中一句“蛮好吃”的关键,并且为品牌美誉度的持续提升奠定了基础。

创新研发刺激消费

佬街佬味在产品研发方面持续发力,目前已经拥有70款以上产品,包括3大招牌、10大经典和15个小灶精品。公司将利润的30%用来进行产品创新、改良、升级,在研发领域不断创新,用新品对消费者持续产生刺激,促使直营店和加盟店销售业绩的持续提升。据统计数据显示,前三季度,佬街佬味营收同比增长81.69%,净利润增长超9成,新品收入贡献率约占前三季度收入的15.62%。可见研发创新对佬街佬味发展的推动力之大。

品牌价值攀升

佬街佬味在研发领域的努力也为其赢得了市场的认可。自2017年起,佬街佬味的产品陆续获得了多项荣誉,包括“上海特色旅游食品”称号、 “长江三角洲地区名优食品”称号、 "2020年度臻选名品" 称号等。这些荣誉不仅展现了市场对佬街佬味产品的认可度,更展示了佬街佬味在研发领域的成果。

持续发力开创新局面

目前,佬街佬味在加盟战略持续深化的同时,在研发领域依然不断加大投入,以本帮菜的地道传统口味持续刺激消费,努力创造新成绩,开创新的发展局面。佬街佬味将继续扎实做好产品,搭建供应链体系,构建冷链物流体系,严格控制加盟商审核程序,并从产品研发、生产、物流、销售入手,一步一个脚印地打好基础,为品牌的井喷式发展奠定坚实的基础。

总之,佬街佬味靠着研发驱动和差异化产品策略,成功地打开了市场格局。未来,佬街佬味将继续保持创新精神,不断改良产品口味和质量,在本帮菜领域赢得更多消费者的信任和支持。

责任编辑：