鲜爽在评茶术语中是“鲜洁爽口，有活力”的意思。竹叶青即属于绿茶，绿茶是不发酵茶，在鲜叶高温杀青时，钝化了酶的活性，更大程度地保留了鲜叶中固有的品质成分，使得其鲜爽的特点更突出。

对于绿茶而言，春茶的时令性极其讲究，“鲜”是绿茶高品质的重要体现，也是行业的不懈追求。功夫怎么下？这其中打好科技牌尤为关键，竹叶青数年攻坚屡有突破，以科技推动茶业生产消费模式创新，迈出了“三茶统筹”的重要一步，引领消费者和绿茶行业对“鲜爽”的更高追求。

竹叶青首发“五重锁鲜科技”，将“高山、明前、茶芽”三大标准下原料的鲜嫩精准转变成高端绿茶的鲜爽，令鲜爽更进一步。其中， “高效快速杀青技术”与“高温快速提香技术”更大程度地保持了茶叶活性成分，令茶叶充分透发嫩栗鲜香；“精准水分控制技术”实现3%的含水量突破，也造就了鲜爽口感的稳定如一；“低温冷冻保鲜技术”与“独立充氮保鲜技术”则完美封存茶叶鲜爽，让爱茶者随时随地享受春天的第一口滋味。  “五重锁鲜科技”是竹叶青二十多年来科研攻关、科技创新的沉淀，为“更鲜爽”的高端品质保驾护航，也让竹叶青取得连续14年高端绿茶中国销量领先的傲人成绩，并两度斩获世界绿茶大会金奖及国际茶叶委员会高品质推荐奖。

图：《高端绿茶 只此青绿》第四届峨眉高山春茶节暨竹叶青鲜茶标准发布会现场

在中国工程院院士刘仲华看来，一杯茶的鲜爽品质将越来越极致，科技锁鲜更是行业的重大突破。“竹叶青五重锁鲜科技，是用科技赋能属地优势的典范，为整个茶行业的科技发展提供了新思路。”只有茶科技敢突破，茶产业才能迎来新的春天。

中国茶文化的发展离不开制茶人和品茶人的鼓励，同时更需要的是像竹叶青这样有责任、有带头作用的品牌，我们相信，在竹叶青的带领下，中国茶文化会有更加长足的进步。

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