鱼油是一种从多脂鱼类中提取的油脂，富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA，俗称脑黄金)多种n-3系多不饱和脂肪酸(n-3PUFA)。适当补充保健食品可以调节人体功能。天津康婷集团于近期隆重上市了一款鱼油软胶囊，其中便含有功效成分Omega-3不饱和脂肪酸。

那么这些EPA、DHA等成分是怎样检测出来的?这就需要介绍到今天即将解锁的一台检测分析中心的精密仪器——气相色谱仪。

气相色谱仪

气相色谱仪有着不可比拟的优势，仪器灵敏度高，稳定性和重现性好，动态范围宽，可以用它来检测我们所关心的很多保健食品功效成分。

鱼油软胶囊中的功效成分不饱和脂肪酸，比如DHA、EPA等都是通过它来进行的。在这里，天津康婷便依据GB 5009.168-2016 食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定。

内标法检测

经过标准溶液配制;试样前处理：试样称取→脂肪皂化→脂肪酸甲酯化;试样测定，在设定好的色谱条件下，将脂肪酸标准测定液及试样测定液分别注入气相色谱仪测定;处理数据，以色谱峰峰面积定量。

▲标准溶液配制

此外，再经过试样称取、脂肪皂化、脂肪酸甲酯化、试样测定、处理数据等一系列检测方法后，结果就新鲜出炉了。这台仪器使天津康婷具备保健食品中脂肪酸的检测的能力，为康婷集团产品质量多控制提供高效的检测保障。

值得一提的是，天津康婷实验室还有其它几十台精密仪器设备，检测分析中心运用这些精密仪器，通过精湛的检测技术，为产品质量安全保驾护航。

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