在新零售浪潮之下，所有消费品都值得重做一遍，这样的认知对于品牌而言至关重要。新零售渠道的出现，打破了线下传统零售渠道的限制，为各品类产品以及品牌带来了新的发展机遇与挑战。

以乳品行业为例，新零售方式的出现促进了新消费观念转型升级，产品品类呈现出更加多元化、健康化、高端化、零食化、功能化的趋势。据欧睿国际2020年发布的数据显示，乳制品品类在风味、健康、产品形态和功能诉求上趋向细分。其中，以低糖、低脂、高蛋白、无添加剂为主打的健康型产品成为消费者关注的焦点。

如今，0添加剂酸奶已经成为新零售渠道当之无愧的“黑马”，而简爱酸奶作为中国无添加剂低温酸奶第一品牌，更是成为了众多追求“健康、营养、天然”属性消费者的首选。乳业分析师宋亮曾表示，酸奶有五大要素：生鲜乳、加工工艺、菌种、辅料、包装技术。生鲜乳决定奶质基础，这离不开奶源的选择。

据了解，简爱酸奶除了在0添加剂方面领跑全行业之外，在蛋白含量等方面也很“能打”。目前，朴诚乳业旗下所有产品线平均蛋白质含量高达3.41g/100mL，而简爱高蛋白酸奶蛋白质含量更是高达6.2g/100mL，简爱“0蔗糖”原味酸奶蛋白质含量为4g/100ml,远高于市场平均水准。

有内部人士透露，简爱酸奶的生牛乳选择标准要求：蛋白质含量必须不低于3.0g/100g、体细胞必须少于40万/ml、菌落总数必须小于10万CFU/ml，这些指标客观来说远高于国标，均达到甚至是超过欧盟标准。

同时，简爱酸奶的单位重量平均成本也高于市场平均值。以河北承德丰宁的简爱酸奶阳光工厂为例，每生产1吨简爱“0蔗糖”酸奶，约需1.34吨原奶，而整个河北省内每生产1吨酸奶所消耗的原奶平均值则仅为1.01吨。

朴诚乳业创始人兼董事长、简爱酸奶创始人夏海通曾说过，所有品牌最终的胜利，都是初心的胜利，价值观的胜利。因此，无论是制定严格的奶源筛选标准，还是采用远超市场平均成本的制作工艺，都只是为了践行简爱酸奶自创立之初便确立的“为家人和孩子做一杯安心好奶”的品牌初心。

现在，简爱酸奶已经开始尝试研发针对不同年龄段人群的产品，以满足更多不同层次消费者的多元化需求。简爱酸奶希望以乳品为载体，持续为消费者创造增量价值，推动乳品行业健康高速发展。

责任编辑：