今年3月份，由中国质量万里行促进会主办的“弘扬诚信文化，增强质量优势”在北京进行举行。其中海尔集团、京东集团、肆拾玖坊被选为优秀企业代表，各企业家们就如何提升产品质量和服务质量，进行了经验交流分享。

活动现场，肆拾玖坊的代表发言获得了场内所有人的认可，并获得了热烈都掌声。多年以来，肆拾玖坊一直秉承“酿酒在技术更在良心，坚持只做纯粮酒”的初心，只为给消费者酿造一份好酒。

对于质量方面的把控，肆拾玖坊一直都认为与其强调技术加持，不如说事在人为。他们觉得酿造出来好酒与一家企业的初心和价值观分不开。而肆拾玖坊显然就是那个始终坚持初心和价值观的企业，他们从创立之初就非常重视酿酒原料的选取，一直都100%采用当地特有的红樱子糯高粱进行酿造，平均5斤粮食才能够酿出一斤正宗的酱香酒。

坚守匠人精神，坚持传统工艺

市面上的白酒有很多，但是酱香酒却很稀缺。而酱香酒稀缺的原因主要在于它不仅和茅台镇独有的生态环境有关，还在于正宗的酱香酒必须严格遵照12987工艺。

一瓶好喝的酱香酒酿造的时间最少需要整整一年。酿造的时间为每年端午制曲，到重阳节的时候下沙，之后经过两次的涂料和多次的发酵和蒸煮，才能酿造出来一瓶香醇浓厚的酱香酒。

在这个过程当中工艺不仅很复杂，而且成本也很高。但是如果不这样做的情况下，就很难保证酱香酒的质量。

虽然酱香酒不仅只有肆拾玖坊一家品牌，但是真正坚守传统酿酒的品牌却很少。而且多年以来肆拾玖坊虽然在销售方面进行了创新改善，但是在酿酒工艺方面却一直都没有做出改变。

他们每年都会邀请数万人到茅台镇进行参观酿酒厂，让更多的人通过酱香酒旅了解他们酿酒的方式，亲眼看到自己喝到的酒是如何酿造出来的。

不断上调品控标准，只为保证酒的质量

一直以来肆拾玖坊都在和权威的业内专家进行合作，同时还引进了“G·R官荣评分”的评测标准，从来都是一直在坚持高标准高要求的酿酒方式。因为肆拾玖坊坚信，想要品牌走得更远，让更多的人喜欢上肆拾玖坊酿造的酱香酒就必须严苛把控酿酒的工艺。

而且肆拾玖坊还专门成立了专家顾问组，会不定时的进驻酒厂，和一线人员共同参与到酒体的研发当中，对酒体质量进行实时的把控，然后再根据具体情况做出具体的应对方案。

另外，肆拾玖坊还通过了ISO9001质量体系的认证和HACCP体系认证，对生产酿造酒的过程进行每一步的检测，更好的落实和规范生产环境，让每一个喝到肆拾玖坊的用户都感受到酱香酒的好品质。

随着国家实力不断的升级之下，中国制造已经成为高质量高标准的代名词，而肆拾玖坊也一直在坚持高标准高质量的要求，不忘初心，只为做出让消费者满意的好酒。

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