随着扬州疫情防控进入关键时刻，为减少人员聚集，多个小型超市陆续关闭，保供任务落在了各个大型超市和连锁超市身上。疫情期间，扬州大型超市的蔬菜从哪里来?供应充足吗?封闭小区内的“保供套餐”从哪里来?是怎么交到居民手中的?记者进行了采访。

每天75吨蔬菜、20万枚鸡蛋、15吨猪肉“集结”到大润发

8月9日22:00，泰州市广陵蔬菜基地内灯火通明，三四十个工人正在加班加点地准备着小白菜、豆角、冬瓜、生菜等十余种蔬菜。

“广陵基地是扬州大润发超市的蔬菜基地，疫情前，扬州市区7家大润发超市的蔬菜日供应量在25吨左右，疫情后，大润发超市的保供压力陡增，每天蔬菜供应量达到了75吨左右，对广陵基地的蔬菜需求量也达到了平时的三倍。”大润发超市区域总经理金志成介绍，目前，扬州大润发超市的蔬菜来源主要是两个渠道，其中叶菜主要来自泰州广陵基地，西红柿、黄瓜、土豆等瓜类根茎类蔬菜主要来自扬州联谊蔬菜批发市场。

8月10日凌晨3:00，一筐筐准备好的蔬菜装车，从泰州广陵蔬菜基地出发，经过重重关卡，以及各种消杀程序，一般在上午9:00抵达扬州大润发超市的各个门店，在11点左右，经过超市工作人员的二次挑拣，可以摆上货架。凌晨3:30，大润发超市的生鲜采购经理也抵达了扬州联谊蔬菜批发市场，为当天8:30的早市采购新鲜的瓜果类蔬菜，这样的安排，可以保证全天超市的蔬菜基本不断档：早市的蔬菜卖完，泰州广陵基地的蔬菜就到了，可以接棒午市和晚市的销售。

“不仅蔬菜货源充足，我们的鸡蛋供应也有保障，在泰州我们还有个大型养鸡场，每天可以提供8—10吨的鸡蛋供应扬州，也就是说，仅仅大润发，每天都能为扬州市民保障20万枚的鸡蛋供应。”金志成介绍，在猪肉供应方面，扬州市民也不用担心，“我们与扬州本地屠宰场一直有合作，每天的鲜猪肉供应量在15吨左右。”

大润发近2000位员工全力为市民“菜篮子”“米袋子”保供

10日上午9:15，记者在大润发超市蒋王店看到，超市内蔬菜、肉类区域品类琳琅满目，尽管市民买菜时购买量比较大，但超市内的工作人员添货十分及时，“有时市民看到台面空了，其实不是没有货，实在是因为来不及，人手不够，我们的蔬菜肉类都是要二次挑拣或者分割分装的，货源很充足，市民不要恐慌。”大润发超市蒋王店的店长陈进介绍，疫情初始，超市就有部分员工、导购因为小区封闭，无法出小区到岗工作，但大部分的员工、导购，只要能出小区，都坚持回到工作岗位上，扬州大润发7家超市，共有近2000人为市民的“菜篮子”“米袋子”忙活。

除了正常超市供应，陈进介绍，大润发超市还承担着扬州封闭小区的保供任务，“根据市政府的要求，由我们超市分别提供 A、B、C 三个套餐，三个套餐分别集中装袋，并标注套餐类型。”陈进介绍，“10日我们门店承担的是四季园小区等小区共计700份的保供套餐。”

“有猪肉、鸡腿、蔬菜，还有葱姜调料、水果等，前一天下午3点前，由各指挥部企业防控(物资保障)工作组与我们确定第二天每一个封闭小区所需品种和数量，每两天我们就会接到一次这样的保供订单，我们单个门店已经累计配送保供套餐1446份。”陈进指着在仓库内进行食物分装的工作人员介绍，“像今天700份的保供套餐，我们需要25个员工，从早晨8:00忙到16:30左右，才能全部完成分装并且送到社区。”

大型超市购买“食材包”老百姓吃得放心

大润发超市将“食材包”放在社区指定集中点，当天的任务就完成了，下一步“接棒”的则是社区志愿者和机关志愿者。

“今天拿到的食材包还蛮好的，我买的是50元A套餐，有2斤肉，1份西红柿，1份毛豆，1份娃娃菜，还有葱姜蒜若干，都挺新鲜的。看到是大超市提供的食材包，我们老百姓吃得放心。”四季园新村夏荷苑的居民俞亚莲介绍，“社区志愿者会将定点的蔬菜拎到我们楼下，拿到蔬菜的时候很开心，“有了充足的食物保障，我们居家隔离的心就安定了。”

市商务局的统计数据显示，我市市场化集中配送保供模式已经全面开展。其中，8月10日，邗江区由麦德龙、蒋王大润发、西区大润发共配送3个街道18个封闭封控小区2215份套餐;广陵区由亚联批发市场为湾头镇4个封闭建筑工地配送700斤大米、290斤肉类、955斤各类蔬菜、100斤鸡蛋和5桶食用油，为湾头镇茱萸湾社区配送套餐10份;市开发区配送至宝带封闭小区612份套餐，大米2060斤，鸡蛋526斤，油100升，挂面300桶。

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