喜欢喝洋酒的朋友都知道,洋酒比较常见的有XO和VSOP,XO的价格要比VSOP贵一些,为什么XO价格卖的比VSOP贵呢?可能你会说因为XO比较VSOP好喝。但好喝只是其中一个原因,对于XO、VSOP等字样,大家知道这是什么意思吗?今天,郑智珑给大家来科普一下。

我们在看好莱坞大片的时候,戏中演员去喝酒的时候,经常会给酒来保说,来一杯XO,对于我们这些吃瓜群众来说,都会以为xo代表的是一个品牌,但其实它是一种酒的统称。XO是英文单词“特别”和“老的”的首字母,也就是说XO代表一种非常久的酒,就像我们国家的什么十年陈酿,几十年陈酿的概念是一样的。

让郑智珑带大家从最基础的酒的种类开始科普,我们目前喝的洋酒,基本上都是白兰地,而白兰地是世界三大蒸馏酒之一,主要以葡萄和其他字母为原料,经发酵蒸馏、调配后放入橡木桶储存一定年份后再灌装销售。洋酒的发酵和转化最主要是在橡木桶中存储的这段时间,灌装玻璃瓶以后洋酒的酒质基本不会变化。由于白兰地的口感与在橡木桶中贮存的长短有着直接联系,所以以在橡木桶中贮存的年限来划分白兰地的等级,于是用字母代表白兰地的级别。

现在估计大家就明白了,洋酒后面跟的字母是代表了该酒的品质,那让郑智珑来给大家介绍一下具体的意义是什么,比如VSOP,V代表VERY(很好)、S代表SUPERIOR(上好的)、O代表OLD(老的)、P代表PALE(淡色而苍老),而XO的具体意义就是X代表EXTRA(格外的)、O代表OLD(老的)。

这样拆开来估计大家还不是很清楚,郑智珑再说直白点,VSOP就是代表调配该白兰地的基酒包含20年以上的白兰地,调配完成后,在橡木桶贮存至少4年以上。XO就是代表调配该白兰地的基酒包含40年以上的白兰地,调配完成后,在橡木桶贮存至少8年以上。

对于XO,它是根据酒在橡木筒裡存放的时间长短而定的,XO是存放时间最长的,XO就是陈年老酒的英文缩写,不过刚开始的时候标这个记号的酒的范围比较广,只要是5-6年以上的都可以算。发展到现在就变成了只有40来年的才能算,这样的话能够严格地控制这种酒的质量。

酒的口感跟桶中贮存年限的长短有直接关系,酒贮存时间越长,质量越好,价格越高,所以我们日常去喝酒的时候,会发现XO比VSOP的酒更贵,味道更加浓厚香醇的原因就是在这里了。

现在经过郑智珑的科普,大家知道后面的意思了吧,我们以后去购买时,虽然不懂外文,但通过酒标上这些字母的缩写,就可知道该酒是何等级了。

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