自去年以来，受到新冠肺炎疫情的影响，茶饮消费市场也面临着新的挑战和机遇。针对当前茶饮消费市场，益普索Ipsos也进行了全方位的市场调研。

根据益普索Ipsos调研显示，90后女性是新式茶饮消费的主力军，未婚或无孩子家庭近7成。从消费人群结构分析，年龄在20岁以下的消费者占42%，年龄在20-30岁之间的消费者占29%，超四成消费者未满20岁；按婚姻状况分析，未婚或无孩家庭占67%，已婚有孩子家庭占33%。另外，从收入水平分析，月薪一万至两万占31%，五千至一万占40%；从职业身份看，学生及企业职员占比高达72%。

那么作为一个消费者来说，他们偏爱的饮品又是什么样的呢？益普索Ipsos调研发现，消费者对茶饮的配料需求愈发明显，配料种类的丰富度更是空前，从奥利奥碎、坚果、奶油、饼干到果粒、水果冻等等不下数十种，一杯奶茶，N种搭配。益普索Ipsos数据显示，只有近一成的消费者选择了选单一配料的茶饮，而九成顾客会选两种以上配料。同时，消费者也偏向于选择那些顶部花样层出不穷的产品，如奶盖、奶油顶、冰淇淋、酸奶，都是时下较为流行的几类顶料。此外，消费者在选择茶饮时，偏向于少糖、无糖产品，根据益普索Ipsos调研分析，有超七成顾客属于此类。

针对疫情常态化的今天，消费者也更关注茶饮的健康和安全。益普索Ipsos调研发现，消费者对奶制品品牌和具体种类的关注度大幅提升。20%会主动询问店员相关信息，34%会关注店铺中的产品包装和说明。

此外，根据益普索Ipsos调研，当下年轻人喜爱真材实料成分健康和具有功效加持的产品。与传统茶品牌相比，新式茶饮强调使用健康品质的原叶茶、纯天然无添加，同时再加上如奶盖、珍珠、芝士等丰富的配料，来吸引消费者。益普索Ipsos数据显示，60%的90后消费者认为绿色/无公害原料是健康的，61%认为无添加是健康的工艺/成分。

同时，益普索Ipsos调研发现，在90后茶饮用户中，很高比例也会购买包装果汁/果味饮料、包装纯净水、气泡水/苏打水。他们愿意为这类含有维生素、益生菌的营养物质的健康饮品买单。

综合整体茶饮行业市场来看，口味、成分仍是购买考虑重要因素，但同时90后也非常关注产品包装（31%）、广告（27%）、代言（21%）。情感营销在购买决策时发挥着较大的影响力，90后喜欢会讲故事、有内容有态度的品牌。

由此可见，除了口味、成分之外90后对于精神层面的要求也很高。益普索Ipsos建议茶饮企业需不断创新，在迎合90后多元化的需求外，需同时满足90后消费者对精神层面的消费需求，获得消费者的心理认同感，培养尝新消费者饮茶习惯。

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。

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