金花藏茶与安化黑茶有何异同?
2021-04-26 09:29:12来源:壹点网
据悉,金花藏茶团队将亮相第十届四川春季茶博会,推出“金花藏茶”产品,揭示“金花藏茶”内含成份,并专题介绍“金花藏茶”关于降血糖等的功能研究。
那么,同是长“金花”的“茯砖”黑茶与“金花藏茶”有什么异同呢?
同:金花藏茶与湖南茯砖中的金花菌(即冠突散囊菌)是同一菌种。
异:1、金花藏茶采用一项更优的发花工艺,该发花工艺获得了国家发明专利。因而发花精度更高、范围更广、数量更大,因而茶叶的氨基酸、茶褐素、膳食纤维等营养成分得到了进一步提高。
2、茯砖茶含单一菌种,而金花藏茶中除优势菌群冠突散囊菌外还含阿姆斯特丹曲霉、聚多曲霉、红曲霉、谢瓦氏散囊菌、泡盛曲霉等5种益生微生物。
3、金花藏茶完整生产工艺名称为“九制三渥法”,与茯砖茶相比多了深度发酵工艺,是目前全国黑茶产品中工艺最深入完整的产品之一,因而茶汤呈褐红色、口感更醇厚、香气更和美、物质感更丰富。