根据教育部发布的统计数据：截至2020年，全国共有各级各类学校53.71万所，在校生2.89亿人，专任教师1792.18万人。校园餐饮由于其覆盖面广、服务周期长，越来越成为校园安全中极为重要的一个环节。

随着2000年以来高校后勤社会化改革深入，社会餐饮企业纷纷在高校餐饮市场攻城略地，蓬勃生长。越来越多的中小学都开始采用公开招投标的方式采购食材，但同时在招投标、管理等很多环节，也出现了不容忽视的新问题。

去年以来，全国市场监管部门以防控校园食品安全风险为重点，以推进智慧监管为抓手，通过强化隐患排查、开展专项治理、及时做好事件通报等措施，多措并举，严防严管严控食品安全风险，切实守护校园食品安全。去年6月，市场监管总局等四部委联合印发《校园食品安全守护行动方案(2020-2022年)》，聚焦学校食品安全突出问题、薄弱环节，采取有力措施，遏制发生群体性重大食品安全事故。

尤其在当下，世界疫情尚未得到完全控制，从食材招投标源头严防死守，切实做好食品卫生安全防控措施，对于守护校园食品安全至关重要。

比如今年315，新京报记者对海关总署从2020年1月至2021年1月发布的全国未准入境食品信息不完全统计发现，共有2109批次食品未准入境。其中，水产及制品、酒水饮料、肉类及肉制品为未准入境数量最多的三大食品。标签不合格、动物疫病、未按要求提供证书或合格证明材料是未准入境的三大原因。

这些食材如果流入校园餐饮，无疑是校园安全的巨大隐患。

根据新京报记者的不完全统计，2020年1月至2021年1月，海关总署发布未准入境食品2109批次，水产及水产制品未准入境数量最多，有467批次，占比22.14%。其次为酒水饮料、肉类及肉制品、调味品，分别占18.26%、14.18%、14.13%。

进口商方面，莫林食品(嘉兴)有限公司共出现49次，成为上榜食品最多的进口商，多与莫林风味糖浆、风味粉有关。其次是出现41次的烟台华诺进出口有限公司，涉及食品为冷冻鸡爪。排在第三位的是出现38次的重庆农投商贸有限公司，涉及食品为冻鸡翅中。

对于高校餐饮相关负责部门来说，应该时刻留心国家食品安全大环境，对于重大食品安全事件做好防控措施，避免相关问题蔓延至校园。与此同时，从餐饮招投标环节，就需要做好严防死守，及时发现并制止被社会曝光的问题企业进入校园，以防类似食品安全隐患二次发生。

只有从招投标环节开始严格把控，才能从源头守卫好校园的食品安全。

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