近年来，随着人们健康需求不断升级，相比使用奶精、茶精为原料的街头奶茶，以优质茗茶、新鲜水果牛奶为原料的新式茶饮行业迎来了黄金时代。据《2020新式茶饮白皮书》显示，2020年新式茶饮市场规模将超过1000亿元，预计到2021年会突破1100亿。新式茶饮通过口味和品质升级，满足了当代年轻人解压和健康的需求。其中，高端现制茶饮头部品牌奈雪的茶凭借高品质、优质健康的产品受到众多消费者喜爱，成为了新式茶饮行业中推行健康理念的先行者。

1、健康好茶不再单一奈雪让年轻人爱上中国茶

2015年前后，新式茶饮行业迎来爆发期，但抄袭、同质化现象也接踵而来，如何破局?

作为高端现制茶饮头部品牌，奈雪的茶坚持专注于最难被模仿的原料本身，一方面通过建立专属茶园以及数字化管理调控，保证稳定优质的原料供应;另一方面，奈雪反复打磨制茶工艺，让茶本身就能天然散发多层次的丰富口感。以金色山脉为例，区别于常规的单一茶底，其由武夷山金骏眉等三种名优红茶调配而成，并以龙眼木焙火烟熏，初入口香气氤氲，细细品来，甘醇韵长，金色山脉也成为奈雪经典名优产品。

此外，作为行业里面第一个做冷泡茶的新式茶饮品牌，奈雪通过对制茶、冲泡技术不断优化、改良，让消费者对纯茶有了全新的体验。从成立之初，奈雪就坚持在门店销售冷泡茶，短短5年时间，奈雪让越来越多年轻人不再依赖于“肥宅快乐水”的刺激口感，渐渐爱上优质茗茶，并受益于更健康的传统饮茶方式。

奈雪的茶

2、健康理念深入奈雪产品创新每一环节

在天然、高品质的茶底基础上，奈雪的茶也进一步把健康理念注入产品创新过程中，带给消费者更多元的健康产品体验。奈雪的茶不仅是首个推出冷泡茶的新式茶饮品牌，还是芝士奶盖鲜果茶的开创者——把新鲜、天然的水果与优质茗茶结合、创新。据了解，奈雪的茶坚持每个月至少推出一款新品，采用优质茶底和当季鲜果推出应季鲜果茶，广受消费者喜爱。

奈雪的茶

此外，奈雪的茶还推出了基于燕麦奶、豆奶、椰奶等植物基底的茶饮以及人造肉等健康产品，满足了素食主义者、乳糖不耐受等人群的健康需求。同时，奈雪的茶也把更多元的健康选择权交到消费者手中，满足消费者定制化需求。据《2020新式茶饮白皮书》显示，“加酸奶”以及“少糖”是消费者茶饮定制首选，奈雪也基于对消费者喜好的洞察推出了“燃爆菌”和“0卡糖”等配料，并成为了奈雪茶饮配料中销量最高的配料。在茶饮之外，奈雪的茶在新零售产品的研发上也紧跟消费者需求，推出了“0卡、0脂、0糖”的瓶装气泡水和“主打持久饱腹”营养代餐奶昔。

在竞争剧烈、同质化现象严重的新式茶饮行业中，奈雪的茶始终坚守匠心，不断打磨制茶工艺，坚持打造让更多人受益的健康、优质茶饮，也让茶文化得到了更好的传承。

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