中国目前在水果市场上产量和消费能力均位列榜首，街头水果摊位众多，超市水果店更是不计其数，但真正地做好的却越来越少了，利润直线下滑，降价出售，销量依然上不去，是顾客的消费能力下降了吗?调查了解到，中国水果零售市场的市场规模在2017至2021年由8980亿元增长至12290亿元，复合年增长率约为8.2%。与其他生鲜食品相比，水果销售利润相对更高，2022年中国水果零售市场的市场规模预计将进一步增加至13280亿元，2021年至2022年的预期年增长率为8.06%。中国水果零售市场仍有进一步增长的潜质。为何在水果市场如此大的发展潜力之下，仍有人说开水果店生意越来越不好做，容易亏本呢?

货源的竞争越来越大

随着生活水平的提升，消费者已经不仅仅满足于水果的品质，对品类品种也越来越挑剔，高品质，高营养的多元化水果更受顾客的青睐。这也是比如榴莲，蓝莓，车厘子等成为热门水果的原因。而自营水果店的水果种类单一，品质欠佳，难以满足当下顾客的需求，导致客源大幅度下降。但品牌水果店，百果园、首杨水果、鲜丰水果等品牌加盟店，拥有水果种植基地和采购部门，在全国乃至国外都能采摘到品质优良、种类繁多的水果供应给旗下水果店来填补市场需求的空缺，资源竞争上更占据优势。

进货囤货导致的损耗问题

自营水果店不仅仅需要地理位置上的优势，货品库存也要充足，仅仅六七十平米水果店，每天的进货资金也要达到两千多，而每日因滞销，压货上的损耗少的话有几十块，多的话能达到几百上千块，这样下来，除去房租， 水电，人工损耗，基本没有什么利润可剩。但品牌水果店，能够打造出一套完善的进货模式，全国各地都配备有物流仓储，加盟店只需要在总部下单即可快速到达门店，轻松解决了水果店这方面的囤货压力及损耗问题。

不懂得如何运营店铺

有些水果店管理者反馈自己的水果店位置也挺好，货源也充足，但是依然不挣钱，通过沟通了解到，店主运营上略有欠缺。店内货品摆放杂乱，水果价位标签等都不明确。更重要的一点是完全不清楚顾客的需求，比如周边客户的消费能力如何，白领喜欢哪类水果，社区居民爱好品种，老人偏向品类等等这些水果店运营上的知识都不了解，一味地守着店铺，又怎么可能会赚到钱呢?而对于品牌水果加盟店，总部会在前期就把一系列的运营知识培训给加盟商，首杨水果打出的策略是开店后三个月，公司会有区域经理全程辅助教学，让加盟商可以边学习边赚钱。采用“一店两铺”的运营模式，开通线下共享店和线上商城，多种渠道帮助加盟商引流。光是在资源和运营策略上和市场的匹配度更高，远超街边的小摊小店，这也是为什么你开水果不赚钱的一大原因。

四、品牌效应日益凸显重要性

俗话说背靠大树好乘凉，近年来，水果连锁品牌依靠企业实力打造出规模大且全的产业链在水果市场异军突起，水果连锁品牌同时能够联手影响力大的水果批发商，水果基地，旗下加盟店等迅速地打响知名度，瓜分市场，更进一步挤压了自营水果店的生存空间。酒香也怕巷子深，自营水果店只能不停地增加成本去做宣传，效果可能还不尽如人意，这也是很多人不愿单独开水果店的深层原因。

水果零售新形态已经定型，现在在贵阳乃至到很多像遵义、安顺等区域，随处可见首杨水果店，发展的速度可见有多快。要知道，首杨水果2013年成立，现在根据官方的数据显示目前在贵州已超350家店，短短数年首杨门店数量不断增加。熟悉水果行业的都知道“南百果、西洪九”，百果园2002年开设出了中国第一家水果店，现在门店遍布全国，这也不难看出水果连锁行业确实有一片发展蓝海，而在发展浪潮中能赶上发展的时机，这是首杨水果对商业市场的敏锐嗅觉。

贵州2021年实现地区生产总值19586.42亿，贵阳排名第一，遵义排名第二。贵阳名列二线城市，全国排名44位，各行各业不断衍生新的发展机遇，居民消费力的提高，让在贵阳本土发展起来的首杨水果彻底地开辟出了一条新的赛道，从水果种植，采购，运输，供应，开店，陈列，营销，线上线下推广销售等一体化服务，扎扎实实地打出了自己品牌知名度。

目前首杨在贵州扩展势头迅猛，逐渐向贵州市县开店，可想而知，未来首杨水果在贵州的市场占有率和品牌信任度会占据很高的比例和优势的。

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