味知香近日推出新品菜肴"精炖白汤牛肉锅"，主打冬日记忆里必不可少的一锅暖汤，除此之外还拥有多款以牛肉为主料的半成品菜品，如黑椒牛排、蚝油牛肉片、红烧牛肉煲、西湖牛肉羹等。作为一家半成品菜生产企业，味知香逐渐摸索出一条产品开发之路。

疫情期间，全民下厨，食物再次成为人们关注的焦点，半成品菜市场进一步扩大。为满足市场规模的扩大以及顾客消费需求的不断升级，味知香自成立以来一直致力于研发并且不断推出全新菜品，对于新产品前期会进行充分的市场调研，并制定严格的标准和程序以保证新产品的口味和品质。

在采购方面，建立合格供应商名录，与主要原材料供应商建立了稳定的合作关系，在原材料选择、质量控制形成了完整的规范体系，能够保证原材料的供应和质量的稳定。味知香牛肉类产品多以进口牛小条为牛肉类产品的主要原材料，采取微解冻及除膜工艺，将牛小条从冷冻状态在特定温度解冻至微解冻状态，使原材料除膜过程更加简便，提高牛肉出率，并且使原材料维持后续切割所需的坚硬程度，确保产品口感更优质。

随着消费者对食品安全和权益保护意识的增强，以及政府部门对食品安全日益严格的监管，味知香积极满足消费者需求并响应政府监管要求，在日常生产经营中，严格按照国家相关标准组织生产，建立了完善的食品安全控制体系。从食材到成品，味知香摸索出自己的一条产品开发之路。

据悉，味知香食品股份有限公司成立于2008年，致力于半成品菜的研发、生产和销售，为消费者提供健康绿色、便捷美味的半成品菜肴。公司主营肉禽类、水产类、其他类三大产品品类200余种半成品菜的开发、生产、销售，其中牛肉类产品产销率2019年高达101.54%，在主营业务分产品销售收入中牛肉类产品占比48.74%，收入金额达到2.60余亿元。

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